Voorbeelden van een Private Dining menu a 50 euro per persoon:
Alles is huisbereid, aangepaste gerechten (vegetarisch, dieet of allergie) op aanvraag.
De volgende menu’s zijn voorbeelden. De gerechten hangen af van het aantal personen.
Menu:
champagne aperitief met croutons met rillettes van eend, dadel met pancetta
***
tartaar van tonijn met kappertjes en bieslook, zeewiersalade
***
salade met gerookte ganzenborst en foie gras mi-cuit
***
krokant gegrilde eendenborst met haricots verts en aardappelgratin, rode wijnsaus met truffel
***
3 soorten biologische franse kaas, vruchtenbrood
***
krokante franse appeltaart
***
Koffie (met opgeklopte melk) of thee en eigengebakken koekjes
Wijn: Masi, rood, halve fles per persoon en water
Een ander voorbeeldmenu:
champagne aperitief met croutons met rode pesto en geitenkaas
***
Soepje van pompoen en geroosterde pompoenpitten
***
Gegrilde Sint Jacobsschelpen met zeewier
***
Zacht gegaarde wilde forel, zeekraal en verse aardappelpuree van kruimige aardappels
***
Crottin de Chavignol (warme geitenkaas) met een kleine salade
***
Chocoladetaartje met warm vloeibaar binnenste en koude slagroom
***
Koffie (met opgeklopte melk) of thee en eigengebakken koekjes
Wijn: Masi wit, halve fles per persoon en water
Voorbeeld van een vegetarisch menu
Champagne aperitief met croutons met zachte roomkaas, tomaat en basilicum
***
Romige Witlofsoep
***
Gegrilde groenten en buffelmozarella met een groene pestosaus
***
Pasta met truffel en eekhoorntjesbrood
***
Selectie van kazen
***
Creme caramel
***
Koffie (met opgeklopte melk) of thee en eigengebakken koekjes
Wijn: Rode of witte Masi, halve fles per persoon en water